德克士引资策略:要让加盟者先富起来

说起“康师傅”许多人都知道,但是很少有人知道“康师傅”还有一个起着洋名的“德克士”兄弟。当德克士完成了对全国29个省市、100多个城市的布点之后,才开始在上海寻找合作伙伴,以特许经营的方式投入上海快餐市场的竞争,并要让加盟者先富起来。

德克士是顶新国际集团1996年5月收购的西式快餐品牌。收购之后,顶新集团用了六年时间,累计投资了5000万美元对德克士进行重新定位,并采用先进入二级城市,避开高竞争市场,积累经验,塑造品牌,再逐步向中心城市反攻的布点战略;在经营策略上,德克士初期只发展直营连锁,在建立了完善的体系之后,再以特许经营的方式,扩大品牌规模。现在,无论是在麦当劳、肯德基先进入的市场如福州,还是后进入的市场如成都、重庆、昆明、郑州等地,德克士或是市场的领先者,或是三分天下有其一。到今年十月底,德克士已在全国100多个城市开设了273家西式餐厅,在2002年中国烹调协会公布的2001年中国餐饮业百强中名列第九位。

德克士能与麦当劳、肯德基抗衡靠的是什么呢?顶新集团德克士食品开发有限公司总公司开发部邓仁荣协理称:“德克士”首先是从产品品质、服务水准和餐厅环境等各方面向竞争者学习,以人之长补己之短;然后在全国范围内快速平稳的持续开店,占领市场,积累经验;最重要的还是保持了产品的差异化,突显个性,力争奉献给消费者不同的、更具特色的、更好的、物超所值的食品与服务来赢得消费者的垂青。

德克士很明白,赢得顾客要有好食品,因此德克士的炸鸡、汉堡、饮料、甜品、附餐都强调食品的新鲜和美味,迎合现代健康饮食的观念。德克士的主打产品是“脆皮炸鸡”,皮酥里嫩,鲜美多汁,风味卓绝。此外米汉堡、美式土司和玉米浓汤等产品,也都具有浓郁特色,“好吃的炸鸡就在DICOS”是顾客送给德克士最高的褒奖;德克士又以诚信、务实、创新的服务理念,为顾客营造出“好吃、超值、快“的用餐新体验。为了吸引顾客,德克士餐厅的食品不断推陈出新,以食品学博士为核心的新产品研发团队,通过对不同区域消费者喜好的分析和调查,以及小型的口味测试、餐厅试卖,不断改良德克士食品的口味,使其保持食品的特色。

有了好的食品和服务品牌,德克士又运用特许经营,开始了市场争夺。1999年1月,德克士在四川攀枝花签署了国内第一个加盟店的特许经营合同。由于品牌的成功导入,使首家加盟餐厅在很短的时间内就收回投资,使德克士特许加盟的模式开始向全国范围内广泛推广。德克士在上海的七宝和莘庄已开有两家直营餐厅,第三家浦东餐厅预计在明年年初开业。德克士已悄然登陆上海市场。

在上海举行的第五届国际特许经营研讨会暨展示会上,德克士向上海的投资者推出了两种加盟方案,即250-350m2便捷店和180-250m2精巧店,投资标的从150万元至250万元不等,预计的投资回收期在三十个月和四十个月之间。德克士承诺在授予经营品牌和输出经营管理技术的同时,还为加盟餐厅提供经营辅导,包括对经营门点的建筑物、商圈、顾客群进行调查、评估测算经营门点的营业额、投资额和经营损益;开业前为加盟者、餐厅经理、员工分别开设为期二个月的培训课程;开业后的前三个月,无偿派遣辅导经理驻店辅导,并不定期举办产品说明及经营服务技巧沟通与培训。以此利用加盟者的资金、人力资源和地缘关系,利用德克士的品牌效应、技术支持,实现优势互补,降低加盟者投资风险,形成德克士的规模竞争优势。

与其他许多特许经营商不同的是,德克士认为“想方设法让加盟者富起来”是特许经营双赢的重要基础。

邓仁荣协理说:很多人在谈“双赢”时往往忽略其时间可异性,即利益获取在时间上是可以有先后差异的,我们的“双赢”理念就是基于这一特性来运作的。以“想方设法让加盟者富起来”为中心思想,并充分体现在制度上、协作上、态度上。只要有利于增加加盟者盈利水平的任何合理建议,我们一律采纳并给予推广。只有先使加盟者富起来,德克士才会有更大的发展,所以我们更注重长期利益。

根据上海市统计局的报告,今年前三季度,上海市餐饮业的营业额达到125.5亿元,比去年同期增长23.4%。面对快速增长的上海餐饮业,德克士期望通过参与上海快餐市场的竞争,为上海消费者提供更多样的选择,同时为潜在的加盟者提供一个比较好的投资机会。

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